ナポリピザ・パスタならイタリア料理“ ピッツェリア・ベルコルノ”(一宮市）へどうぞ。

「illy」社のコーヒー豆は、厳選されたアラビカ種のみ100％使用

コーヒー豆には大きく分けると、アラビカ種とロブスタ種があります。アラビカ種は豊かな芳香と、 円熟味のある味わいを持ち、一般的にロブスタ種よりも高級品種といえます。 イリーは、そのアラビカ種の中でもより優れた、 厳しい基準に合格したものだけを、現地から直接買付けています。

長年研究されたブレンドとロースト

イリーブランドには、ブレンドは1種類しかありません。 というのも研究に研究を重ね、これがベストだ！とするブレンドが1種類だからです。

湿気を許さない空冷式冷却

ローストされた豆を冷ます方法としては、空冷式と水冷式があります。 イリー社が採用しているのは空冷式の方です。水冷式の方が効率的に豆を冷ますことができますが、 水分が多いと酸化しやすく、品質劣化の原因のひとつとなります。 手間や時間はかかってしまいますが、品質へのこだわりが、 イリーにこの方法を選ばせているのです。

品質劣化を防ぐ、加圧式パッケージング

あらゆる工程にこだわった最高品質のコーヒーですが、お客様がお使いになる、 その時まで最高の状態を維持するために、豆の充填時に、缶内部を真空状態にするとともに、 不活性ガスを封入しています。