ナポリピザ・パスタならイタリア料理“ ピッツェリア・ベルコルノ”(一宮市）へどうぞ。

「EBISEN」　ガーリック風味をつけた、パリパリの海老せんべい

￥210

パルマ産「特選生ハム 16ヶ月熟成」　50g

￥630

自家製ソーセージとキノコのガーリックソテー　「トリュフォート」　　　　　 　　\450

パルマ産「生ハムのサラダ仕立て」、グラナパダーノチーズをかけて

￥945

じっくり煮込んだ大山　乾塩ベーコンと季節野菜の「ミネストローネ」

￥630

ベルコルノの「本日のハムの盛り合わせ」　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 ￥840

肉屋さん特選！「ミッキー☆ベーコンの薪窯焼き」　　　　　　　　　 　　　　　 ￥950

「ほっこりかぼちゃと大山 乾塩ベーコンのソテー」　　　　 　　　　　　　　　　￥450

「タコとセロリのマリネ」　彩りパプリカと一緒に　　　　 　　　　　　　　　　 ￥450

その日の朝、市場で仕入れる「鮮魚のカルパッチョ」　　　　 　　　　　　　　　 ￥525

若鶏ササミのイタリア風南蛮漬け「エスカベッシュ」　　　　 　　　　　　　　　 ￥450

「キノコと温卵のサラダ仕立て」　鳥の巣みたいな感じで　　 　　　　　　　　　 ￥735

「シェフの自家製チキンハムとパリパリ野菜のシーザーサラダ」 　　　　　　　　 ￥735

市場で仕入れた　「フレッシュ野菜のサラダ」　 　　　　　　　　　 　　　　　　￥630

ぷりぷりボイルした「海老とブロッコリーのマリネ」　　 　　　　　　　　　 　　￥450

「小ヤリイカとホタテのマスタードマリネ」　　　　　　　　 　　　　　　　　　 ￥450

「ちょっと面白いカプレーゼ」　フルーツトマトのムースとモッツァレラ　　 　　 ￥840

「KAKUNI」高級豚ばら肉の、イタリア風　柔らか角煮　　 　　　　　 　　　　 ￥630

「ポルペッティーノ」南イタリア風　小さな肉団子のトマト煮込み　　　　　　　 ￥630

フィレンツェ名物！「トリッパとひよこ豆のトマト煮込み、バゲット添え」　　　 ￥840

色々なものを少しづつ 「前菜盛り合わせ」＜2名様～＞

お1人様／￥840

美味しいものを少しずつ何種類も食べたい！！野菜や魚介、シンプルに調理した前菜です。

ギリギリの温度で仕上げる　「桜マスの超低温コンフィ」

￥1,680

ごく低温のスチームを使って、しっとりと真空コンフィ。桜エビのオイルソースでどうぞ！

本日の鮮魚の煮込み「ズッパ・ディ・ペッシェ」 or 「アクアパッツァ」！

￥1,780

市場で仕入れた魚の、丸ごとスープ仕立て。 ズッパ・ディ・ペッシェ　（トマト煮込み）か、
アクアパッツァ （白ワインを効かせた水炊き、ナポリ名物料理）をお選び下さい！

奥美濃古地鶏　骨付きモモ肉の低温スチームロースト

￥1,780

飛騨地鶏とも呼ばれる、旨みの濃い肉質。丁寧にオーブンで焼き上げます。

高原豚のカソーラ ～ ストーブ前のおばァちゃんの、うとうと煮込み～

￥1,680

北イタリアの家庭料理です。こっくりこっくり居眠りしながら、おばぁちゃんが煮込むレシピ♪

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ～ 美容に良い、コラーゲンとポリフェノール ～

￥1,780

選び抜いたホホ肉を、時間をかけて、たっぷりの野菜と共に、柔らかく煮込みました。